Зберігання крупи в домашніх умовах: правила, терміни, ідеї

зберігання крупи в банках

зберігання крупи в банках

 

Дбайливі господині знають чимало способів, як зберегти продуктовий запас. Крупи у своєму різноманітті мають загальні вимоги до зберігання. Щоб забезпечити тривалий термін придатності в їжу, зернові продукти необхідно захистити від вологи, жучків, запаху затхлості.

 

Умови зберігання

 

Зберігання круп на кухні зводиться до створення оптимальних умов, при яких в крупі не заведуться жучки, черв’ячки, міль та ін. Крім того, зернові запаси слід уберегти від появи цвілі, утворення грудочок, згірклості і від поїдання гризунами. Основними вимогами до тривалого зберігання круп є:

 

  • сухе місце;
  • відсутність сонячних променів;
  • прохолода;
  • відповідна тара.

 

3-2

зберігання крупи в банках

 

Пошук прохолодного місця може викликати труднощі, оскільки в сучасних квартирах тепло круглий рік. Інша справа в приватних будинках — є комори в холодних передпокоях. Герметично упаковану крупу можна винести на балкон або організувати шафку, поличку подалі від батареї центрального опалення.

 

Після покупки крупи необхідно її перевірити на вміст комах і, якщо все в порядку, то пересипати продукт з магазинної упаковки в ємність для зберігання. Зберігати в поліетиленовому пакеті можна недовгий час, інакше крупа може задихнутися і прогіркнути.

 

Не завжди відразу після покупки круп’яного продукту можна виявити його зараженість комахами. Для цього досвідчені господині обробляють крупу:

 

  • заморожують в морозильнику протягом 1-4 діб;
  • прожарюють в духовці або мікрохвильовці 5 хвилин.

Найкращий варіант довгого зберігання крупи — це зберігання на балконі в зимовий період.

 

Термін зберігання

Крупи мають достатній термін зберігання, щоб закуповувати їх з запасом. Оптимальні умови, створені для зберігання круп, забезпечують їх придатність в їжу до року і довше.

 

  • 6 місяців — зернові пластівці;
  • 9 місяців — пшонка;
  •  10 місяців — манка, кукурудзяна крупа, овес;
  • 14 місяців — пшенична крупа, ячка;
  • 16 місяців — дроблений рис;
  • 18 місяців — гречана січка, оброблений рис, перловка;
  • 20 місяців — гречка ядриця, колотий горох;
  • 2 роки — горох цілий шліфований.

Орієнтуючись на термін зберігання круп і їх споживання, запасливі господині розраховують, скільки і якої крупи закупити.

 

скляна тара для зберігання крупи

скляна тара для зберігання крупи

 

Ємності

Ємність для зберігання круп уберігає запаси від проникнення комах, гризунів і вологи. Тому важливо правильно підібрати посуд, яка відповідала б нормам зберігання продукту.

 

  • Скло

 

Найкращою тарою, перевіреною десятиліттями, є скляні банки або контейнери. Наші мами і бабусі успішно зберігали зернові запаси в трилітрових банках під капроновими кришками. Але когось можуть не влаштувати циліндричні форми такої тари. Сучасні виробники пропонують спеціальні банки, які за допомогою затискачів надійно закупорюють банки з крупою, а квадратне або прямокутне дно таких ємностей дозволяє заощадити місце на полиці. Крім того, скляні контейнери можна легко декорувати під стиль кухні з допомогою акрилових, вітражних фарб.

 

  • Пластик

 

Легкі, місткі пластикові банки, не створять зайвого навантаження на полицю. Форма контейнерів дозволяє складати їх один на одного, що значно економить простір в шафі. Естетичний зовнішній вигляд також привертає увагу господинь. Головне, щоб кришка мала гумову прокладку для щільного прилягання до контейнера. Для зберігання круп відмінно служать звичайні пластикові пляшки.

 

  • Метал

 

Металеві, жерстяні банки, як правило, барвисто розписані, що робить їх яскравим акцентом в дизайні кухні. Але вони не можуть довго служити, оскільки швидко покриваються іржею. Цей фактор робить банки непридатними для зберігання круп.

 

  • Кераміка

 

Так само як і скляний посуд, керамічні ємності відмінно служать для зберігання зернових запасів. Потрібно вибирати з кришками, які щільно закриваються та мають гумову прокладку.

 

пластикова ємність для крупи

пластикова ємність для крупи

 

Температура для зберігання

Рекомендований температурний режим для зберігання круп — це не вище 20°С. Чим нижче температура, тим довше зберігатися крупи. Холодильник у цьому випадку послужить самим надійним сховищем, але займати його під «стратегічні запаси» недоцільно. Хоча, наприклад, червоний рис нешліфований для дієтичного харчування рекомендується зберігати саме в холодильнику, оскільки цей сорт більше інших зернових піддається нападу жучка.

 

Ідеї для зберігання крупи

 

зберігання крупи в кухонній шафі

зберігання крупи в кухонній шафі

 

зберігання крупи в тканинних мішках

зберігання крупи в тканинних мішках

 

ідея зберігання крупи на кухні

ідея зберігання крупи на кухні

 

Досвідчені господині мають кілька секретів, як зберігати крупу, щоб не заводилися жучки, сторонній запах, цвіль.

 

  • Заморожування або прожарювання вбереже крупу від появи комах.
  • Лавровий лист, неочищені часникові часточки, лимонна шкірка, горіх каштана уберігають круп’яні продукти від жучків і мошок.
  • Стручок пекучого перцю — відмінний «охоронець» для рису, крім того, перець запобігає затхлості.
  • Тканинний мішечок з сіллю, покладений на дно ємності, уберігає крупу від вогкості.

Ці поради допомагають зберігати не тільки круп’яні, але і інші сипкі продукти тривалий час.